Schafsdarm
Es handelt sich um natürliche Därme, die sich durch ein dünnwandiges und zartes Gewebe auszeichnen und sich perfekt zum Füllen von Würsten eignen. Unsere Aufmerksamkeit spiegelt sich in der sorgfältigen Verarbeitung des Schafsdarms wider, mit Auswahl von Schnitten des Dünndarms (Schafsdarm) und Blinddarms (Caps/Bondiana).
Dünndarm
(Schafsdarm)
Der Schafsdarm produziert den Darm oder den kleinen Bauch, mit einer Länge von 22 bis 32 Metern, abhängig von der Herkunft der Schlachtung. Der Schafsdarm wird in verschiedene Kalibrierungen und Qualitäten unterteilt, wie zum Beispiel AA (für Hot Dogs), AAB (für Würstchen) und BBC (für Würstchen).
| Kaliber |
|---|
| 14/16 |
| 16/18 |
| 18/20 |
| 20/22 |
| 22/24 |
| 24/26 |
| 26/28 |
| 28/30 |
Aufbewahrung
Unsere Därme werden in einer Salzlake (einer Mischung aus Salz und Wasser) aufbewahrt und können auch in gesalzenen Plastiktüten oder Behältern aufbewahrt werden. Es ist ideal, sie in kühlen Umgebungen bei Temperaturen zwischen +3 und +5 Grad Celsius aufzubewahren.
Enthält keine Allergene und GVO
Erkunden Sie unsere Kreationen!
Alle unsere Därme werden aus hochwertigen Materialien hergestellt und mit größter Aufmerksamkeit für Details gefertigt.
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